將學校食堂后廚搬上“云端”

泉州網(wǎng)7月14日訊 （融媒體記者陳云青 通訊員蘇曉暉 文/圖）針對“后廚黑箱”等校園食品安全隱患，近日，鯉城區(qū)市場監(jiān)督管理局全力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺建設，將學校食堂后廚搬上“云端”，納入全區(qū)社會治理“一網(wǎng)統(tǒng)管”，接受全社會監(jiān)督。目前，鯉城區(qū)102所學校、幼兒園食堂后廚實況接入“鯉便民”小程序，監(jiān)控范圍100%覆蓋關鍵區(qū)域，相關做法獲中國新聞網(wǎng)專題報道，成為校園餐安全治理的“鯉城樣本”。

具體操作上，監(jiān)管部門依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在全區(qū)學校食堂后廚關鍵點位布設高清攝像頭，通過“鯉便民”小程序“明廚亮灶”模塊，師生家長和社會公眾可隨時“掌上”查看儲材倉庫、烹飪間、洗消間等關鍵區(qū)域?qū)崟r畫面；創(chuàng)新嵌入“一鍵舉報”功能，公眾發(fā)現(xiàn)的違規(guī)線索可直達轄區(qū)市場監(jiān)管部門，形成“全民監(jiān)督員”機制。

今年以來，鯉城市場監(jiān)管部門通過一鍵舉報等途徑發(fā)現(xiàn)違規(guī)線索87條，均及時予以核查處置，形成閉環(huán)，提升了全民監(jiān)督食品安全的參與感，舉報響應處置效率顯著提升。后廚操作全程“線上直播”形成了強大監(jiān)督壓力，學校食堂從業(yè)人員嚴格規(guī)范操作，有效減少違規(guī)行為，并主動開展自查自糾，倒逼全區(qū)102家學校食堂食品安全管理水平有效提升?！癆I智能識別”系統(tǒng)自動抓拍違規(guī)行為，并推送給學校食品安全員、食品安全總監(jiān)、校長及轄區(qū)市場監(jiān)管所，驅(qū)動問題高效閉環(huán)整改，學校食品安全管理精細化水平大幅提升，顯著降低了食品安全風險隱患。