市場監(jiān)管人員對照督導清單，向包保干部講解督導要點。　?。ㄋ济鲄^(qū)市場監(jiān)管局 供圖）

廈門網(wǎng)訊 （廈門日報記者 陳泥 通訊員 李丹辰 林莉莉）

為深入貫徹國家和省、市關于落實食品安全“兩個責任”工作要求，進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，思明區(qū)成立工作專班，進一步深化黨政同責，緊盯重點領域，建立健全機制，深入排查風險隱患，不斷加強食品安全監(jiān)管，保障市民群眾舌尖上的安全。

源頭管控 織密學校食堂食安網(wǎng)

據(jù)介紹，思明區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合思明區(qū)教育局強化源頭管理，推進“雪亮廚房”建設，目前全區(qū)222個學校食堂全部安裝公共視頻。執(zhí)法人員將監(jiān)管時間延伸到8小時之外，對食品加工不規(guī)范操作等進行動態(tài)捕捉和預警。今年中高考期間，包保干部對轄區(qū)26個中高考考點、11541人次考生的安全用餐情況開展督導，監(jiān)管人員同步督促完成問題閉環(huán)整改，通過“全程監(jiān)管+重點保障”，織密學校食堂食安網(wǎng)。

市場監(jiān)管部門還組織召開校園食品安全培訓會，對校園食堂食安風險關鍵點開展實地檢查，推進“兩個責任”工作規(guī)范落地，增強轄區(qū)學?！笆称钒踩谝回熑稳恕币庾R。

科技賦能 織密網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管網(wǎng)

近日，思明區(qū)以萬象城商圈為試點，推進打造網(wǎng)絡訂餐“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管商圈?！吧倘γ吭逻M行食品安全管理檢查，檢查結(jié)果在店長會上評比，對食安優(yōu)質(zhì)商戶給予資源傾斜?！彼济鲄^(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹。

同時，思明區(qū)建立起線上線下監(jiān)管機制，嚴厲查處無證無照經(jīng)營、無實體店提供網(wǎng)絡餐飲服務等違法違規(guī)行為，今年已累計督促網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺“下線”違法違規(guī)網(wǎng)店56戶，責令整改127家。

“我們通過對商事主體進行摸底化建檔、標簽化畫像，將轄區(qū)食品經(jīng)營主體納入移動執(zhí)法監(jiān)管平臺，實現(xiàn)信息查詢、風險等級評定、監(jiān)督檢查實施等功能互聯(lián)互通的一張網(wǎng)全鏈條監(jiān)管體系?！鄙鲜鲐撠熑私榻B。

立體布勢 織密社會共治共建網(wǎng)

近年來，思明區(qū)市場監(jiān)管部門通過組織開展“每月一周查網(wǎng)紅”等活動，專項檢查小龍蝦、夜間燒烤、圍爐煮茶、竹筒奶茶和海鮮排檔等熱點消費食品安全，并邀請媒體和公眾全程參與食品安全監(jiān)督檢查。在八市，市場監(jiān)管部門牽頭建立黨員學雷鋒志愿服務點和少先隊文明活動實踐點，聯(lián)動多方力量推動營造八市誠信守法經(jīng)營氛圍，“阿杰五香”“躍興水產(chǎn)”等9戶食品生產(chǎn)經(jīng)營戶獲評八市誠信經(jīng)營商戶榮譽稱號。

思明區(qū)市場監(jiān)管部門還積極探索制定重大活動保障標準規(guī)范，提前介入管控風險，進駐現(xiàn)場全程保障，延伸周邊重點檢查，建立完善全鏈條、覆蓋式、立體化監(jiān)管體系。對包括接待酒店在內(nèi)的轄區(qū)42家重點餐飲服務單位開展食品安全風險評價，采用集體約談方式，督促落實主體責任。

專項整治 織密“四個最嚴”安全網(wǎng)

為壓緊壓實食品安全屬地管理責任和監(jiān)管責任，思明區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，深入開展食品安全專項整治行動，織密“四個最嚴”安全網(wǎng)。

今年5月，該局查辦一起涉案近500萬元的“打孔”飛天茅臺酒案，這也是我市迄今為止查處的“打孔”飛天茅臺酒涉案金額最大的一宗。今年6月，該局與市市場監(jiān)管局、思明公安分局配合，對一起售賣假牛肉的案件開展取證抓捕工作，繳獲疑似假牛肉，涉案金額巨大。

今年“五一”期間，思明區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合相關部門，深挖“海鮮宰客”鏈條，立案調(diào)查4起以仿蚌片冒充大黃螺活鮮等涉嫌欺詐消費者違法行為，有力震懾不法經(jīng)營者。

創(chuàng)新形式 織密健康發(fā)展服務網(wǎng)

為推動食品安全“兩個責任”進一步落實落細，近日，思明區(qū)蓮前街道邀請蓮前市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)184家C級主體，開展食品安全“兩個責任”專題培訓。據(jù)了解，除了通過培訓強化C級主體負責人的食品安全意識和法律意識，思明區(qū)市場監(jiān)管部門還組織轄區(qū)餐飲店負責人進行“沉浸式教學”，到食品安全示范餐廳后廚現(xiàn)場觀摩學習；分級組織包保干部和部分街道新入職網(wǎng)格員進行食品安全“兩個責任”培訓。

點擊

實行包保制度

構(gòu)建“四檢”模式

食品安全包保制度，包括實行責任清單制、任務清單制、督查清單制，建立責任與任務承諾書制度。包保對象包括所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者，劃分為A、B、C、D四級。

目前，思明區(qū)共有25923家主體納入包保，A級17家、B級139家、C級816家、D級24951家。

思明區(qū)市場監(jiān)管部門積極構(gòu)建“四檢”模式——大型商超“你送我檢”、重點單位“重點抽檢”、關鍵節(jié)點“批批抽檢”、重大活動“逢保必檢”。今年來，共開展食品安全監(jiān)督抽檢6500批次，不合格169批次，合格率97.4%；快速檢測12851批次，不合格37批次，合格率99.7%。