近日，在福州閩茶文化館，隆重舉行了第八屆（福州）安溪鐵觀音文化節(jié)暨首屆“盛世國(guó)茶杯”安溪鐵觀音茶王爭(zhēng)霸賽，決賽及頒獎(jiǎng)儀式。通過茶王賽，讓更多的消費(fèi)者，進(jìn)一步領(lǐng)略，傳統(tǒng)工藝安溪鐵觀音的獨(dú)特韻味和文化魅力！讓好茶脫穎而出，讓茶人找到好茶！
政商學(xué)媒 聯(lián)袂助力 香茗迎賓，高朋滿座。省政協(xié)原副主席陳家驊；省農(nóng)業(yè)廳原廳長(zhǎng)尤珩；泉州市人民政府駐福州辦事處主任陳萬全；省機(jī)關(guān)事務(wù)管理協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳紹練；福建省農(nóng)科院茶葉研究所原副所長(zhǎng)、福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)秘書長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師鄭迺輝等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓親臨現(xiàn)場(chǎng)，給獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，并鼔勵(lì)他們發(fā)揚(yáng)匠心精神，再接再厲，把更多的好茶奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。 茶香墨香齊飄香，著名書法家、中國(guó)書法家協(xié)會(huì)會(huì)員沈亮光；中國(guó)金融書法家協(xié)會(huì)會(huì)員潘曉??；福建省經(jīng)貿(mào)發(fā)展有限公司總經(jīng)理 林強(qiáng)；福建省書法家協(xié)會(huì)會(huì)員王桂林等，應(yīng)邀創(chuàng)作了主題茶文化書法作品，贈(zèng)予獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p> 據(jù)悉，首屆“盛世國(guó)茶杯”安溪鐵觀音茶王爭(zhēng)霸賽由泉州市人民政府駐福州辦事處、福建省對(duì)外經(jīng)濟(jì)關(guān)系研究會(huì)、福建茶人之家、福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)、福建省農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)、 福建省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)服務(wù)協(xié)會(huì)、福建電視臺(tái)質(zhì)量與安全、安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)等單位聯(lián)合主辦，福建省安溪縣云嶺茶業(yè)有限公司、福建清鏵茶業(yè)股份有限公司、福建蘇氏茶文化發(fā)展有限公司、福建金磚鐵韻茶文化發(fā)展有限公司、廣西丹泉酒業(yè)營(yíng)銷有限公司等協(xié)辦。 專家評(píng)審 大眾“陪審” 本次大賽評(píng)委會(huì)均由業(yè)界權(quán)威專家組成，擔(dān)任評(píng)委會(huì)主任是：安溪縣茶業(yè)總公司總經(jīng)理、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師劉青洲；評(píng)委有：安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師林松洲；安溪鐵觀音制茶工藝大師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師王輝煌；國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師高永文；國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師蘇龍海，專家評(píng)委們嚴(yán)格按照安溪鐵觀音的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審評(píng)。 臺(tái)上決賽激烈，臺(tái)下茶香裊裊，特邀的100多名嘉賓、安溪鐵觀音消費(fèi)者、茶商、茶友等組成的“陪審團(tuán)”，也在忙著尋香問韻。 組委會(huì)每桌發(fā)放入圍茶樣供大家參與審評(píng)，以專家審評(píng)結(jié)果為標(biāo)準(zhǔn)，“陪審團(tuán)”審評(píng)結(jié)果與專家評(píng)委審評(píng)結(jié)果一致的，評(píng)為優(yōu)秀審評(píng)團(tuán)隊(duì)。 現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委會(huì)主任劉青洲先生，給予點(diǎn)評(píng)講解，通過這種方式，提高大家安溪鐵觀音的審評(píng)能力和鑒賞水平。同時(shí)，通過品鑒活動(dòng)，讓大家找到心儀的好茶。本次茶王賽不僅是不僅是制茶技藝的大比拼和大交流，也促進(jìn)了制茶技藝的發(fā)展，還催生茶企品牌的提升。這是一場(chǎng)技術(shù)和智慧的較量，更是一種文化與友誼的升華。華。 二十幾年一直經(jīng)營(yíng)安溪鐵觀音的福州茶商張世明，深有感觸地說：“組委會(huì)讓我們現(xiàn)場(chǎng)參與品鑒，讓消費(fèi)者在賽事的觀摩學(xué)習(xí)中，進(jìn)一步增強(qiáng)了我們對(duì)安溪鐵觀音的正確認(rèn)識(shí)，審評(píng)品鑒水平也獲得了相應(yīng)的提高。” 密碼審評(píng) 優(yōu)中選優(yōu) 審評(píng)過程，采取循環(huán)淘汰密碼審評(píng)的方式進(jìn)行，設(shè)置“雙重密碼”，即在交茶樣時(shí)設(shè)一個(gè)審評(píng)號(hào)，取樣時(shí)審評(píng)號(hào)寫在樣品罐上再貼上封條，在比賽現(xiàn)場(chǎng)由評(píng)委隨機(jī)編碼。評(píng)出名次后，再通過隨機(jī)編寫的審評(píng)號(hào)，找到對(duì)應(yīng)的送審號(hào)，再由送審號(hào)找到對(duì)應(yīng)的參賽者，確保公開、公平、公正。 為了優(yōu)中選優(yōu)，好中選好，比賽的淘汰率高達(dá)95％以上，入圍茶樣都是質(zhì)量上乘，堪稱精英中的精英。 著名審評(píng)專家、大賽評(píng)委會(huì)主任劉青洲先生介紹說：“今年參賽的茶樣，整體水平高于往年，每個(gè)茶都是精挑細(xì)選，淘汰任何一個(gè)都于心不忍，我們高度重視每一個(gè)審評(píng)環(huán)節(jié)、嚴(yán)格從外形到內(nèi)質(zhì)進(jìn)行審評(píng)，從外形的顆粒、色澤、葉底，到內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、音韻等特征，并透過這些特征，看到制作工藝和技術(shù)水平，再做出全方位的評(píng)判。” 遂鹿榕城 王者歸來 此次福州茶王賽參賽茶樣眾多，熱情高漲，活動(dòng)受到了廣大消費(fèi)者、茶商、茶友的高度關(guān)注和支持。共收到參賽茶樣356個(gè)。經(jīng)過初選、預(yù)賽、決賽三個(gè)環(huán)節(jié)，緊張而激烈的茗戰(zhàn)，最終決出了金獎(jiǎng)茶王1名、銀獎(jiǎng)2 名，銅獎(jiǎng)3 名，優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)5 名。 為鼓勵(lì)獲獎(jiǎng)?wù)咴俳釉賲枺l(fā)揮引領(lǐng)作用，傳承精湛的制茶技術(shù)，弘揚(yáng)安溪鐵觀音茶文化，組委會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)給獲獎(jiǎng)?wù)攥F(xiàn)金及茶文化書法作品等，共價(jià)值10萬多元的現(xiàn)金及獎(jiǎng)品。 評(píng)委林松洲指出，本次參賽茶樣的水平都很高，基本上可以代表今年安溪鐵觀音秋茶的制作水平，競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈，每泡茶都是匠心之作，茶王更是體現(xiàn)傳統(tǒng)制作工藝，匠心制作、百里挑一，品質(zhì)非凡。 經(jīng)過激烈角逐，北京瑞福盛茗科貿(mào)有限公司（安溪采購(gòu)站）張子瑞勇奪金獎(jiǎng)茶王。 附： 首屆“盛世國(guó)茶杯”安溪鐵觀音（清香型） 茶王爭(zhēng)霸賽獲獎(jiǎng)名單 一、金獎(jiǎng)茶王： 北京瑞福盛茗科貿(mào)有限公司（安溪收購(gòu)站） 張子瑞 二、銀獎(jiǎng)： 1、惠香茗茶 王?；?/p> 2、福建贊盛茶業(yè)有限公司 陳炳中 三、銅獎(jiǎng)： 1、福企茶業(yè) 廖智慧 2、南山巖茶業(yè) 張福加 3、福建安溪順記茶業(yè)有限公司《順記天香》 高秋香 四、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng) 1、天霧巖茶葉合作社 楊添福 2、興盛茶業(yè) 林順利 3、福建安溪長(zhǎng)溪茶業(yè)有限公司 蘇總溪 4、帝寶峰茶業(yè) 王寶峰 5、福建安溪山點(diǎn)水生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 王鳳鳴 |
