近日，這樣一段消費(fèi)者吐槽餐具“內(nèi)增高”的視頻引發(fā)熱議。視頻里，消費(fèi)者將勺子探入一碗甜品中，果凍狀的甜品幾乎只能淹沒勺子尖，輕輕一舀，甜品被挖下薄薄一層后，立刻露出平坦的餐具底部。鏡頭下移，原來(lái)，盛放甜品的并不是碗，而更像一個(gè)底部被加厚的碟子。對(duì)此，相關(guān)餐廳工作人員回應(yīng)稱，糖水的售價(jià)只有3元，（底那么厚）是為了裝飾好看。（8月16日《法治日?qǐng)?bào)》）

據(jù)媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為餐具或包裝加裝“內(nèi)增高”做法并非個(gè)例，一些餐廳通過使用加厚、墊高的餐具，讓餐品看起來(lái)分量更足；部分商家通過在商品包裝盒內(nèi)加墊硬紙殼、增加商品內(nèi)層包裝面積等方式，讓商品看起來(lái)更“高大上”。

但是，這種餐具“視覺誤差術(shù)”絕非無(wú)傷大雅的小技巧。消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，看到餐盤里堆得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟穗?，下單時(shí)的期待值早已被餐具造型悄悄拉高；打開外賣盒，第一層菜鋪滿視線，底下卻是厚厚的餐盒墊層。當(dāng)筷子撥開表層菜量，發(fā)現(xiàn)實(shí)際分量不足視覺呈現(xiàn)的三分之二時(shí)，消費(fèi)者得到的不僅是物質(zhì)上的損失，更是對(duì)商家誠(chéng)信的質(zhì)疑。花了整份的錢，買了半份的量，這種“貨不對(duì)板”的體驗(yàn)，正在一點(diǎn)點(diǎn)消磨消費(fèi)信心。

從法律層面看，餐具“內(nèi)增高”行為踩在了違法的邊緣?！断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》明確規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品真實(shí)情況的權(quán)利。商家通過改變餐具規(guī)格、刻意設(shè)計(jì)容器造型等方式隱瞞餐品實(shí)際分量，本質(zhì)上是利用信息不對(duì)稱誤導(dǎo)消費(fèi)決策，涉嫌構(gòu)成欺詐。

對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)管總局曾多次強(qiáng)調(diào)，“計(jì)量失準(zhǔn)、包裝虛標(biāo)”屬于典型的不公平競(jìng)爭(zhēng)行為，破壞的是“一分價(jià)錢一分貨”　的市場(chǎng)規(guī)則。當(dāng)老實(shí)商家用標(biāo)準(zhǔn)餐具足量供應(yīng)，而投機(jī)者靠“增高”餐具耍小聰明獲利，最終只會(huì)導(dǎo)致“劣幣驅(qū)逐良幣”的惡性循環(huán)。

更值得警惕的是，餐具“內(nèi)增高”正在形成行業(yè)潛規(guī)則。有一餐飲從業(yè)者透露，“大家都在比誰(shuí)的餐具更‘顯量大’，你用淺口盤，我就用厚邊碗，不用點(diǎn)‘增高’技巧，就顯得自家分量少”。這種惡性競(jìng)爭(zhēng)一旦蔓延，會(huì)讓整個(gè)行業(yè)陷入“餐具內(nèi)卷”的怪圈：商家不再鉆研提升菜品質(zhì)量，而是把心思花在如何通過餐具造型“看起來(lái)更劃算”上。長(zhǎng)此以往，消費(fèi)者面對(duì)的將是越來(lái)越花哨的餐具和越來(lái)越縮水的菜量，最終損害的是整個(gè)餐飲市場(chǎng)的健康生態(tài)。

沒有規(guī)矩不成方圓。杜絕餐具“內(nèi)增高”亂象需要多方發(fā)力。監(jiān)管部門應(yīng)盡快明確餐飲餐具的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)刻意設(shè)計(jì)的“視覺誤導(dǎo)型”餐具建立負(fù)面清單，將餐具合規(guī)性納入日常抽檢范圍，對(duì)惡意誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為依法從重處罰。行業(yè)協(xié)會(huì)可建立自律公約，引導(dǎo)商家踐行“明碼實(shí)量”的經(jīng)營(yíng)理念，讓餐具回歸盛放食物的本質(zhì)功能。消費(fèi)者也要擦亮眼睛，遇到“餐具大過菜量”的情況及時(shí)向監(jiān)管部門投訴，用維權(quán)行動(dòng)倒逼商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的基石永遠(yuǎn)是誠(chéng)信。商家與其在餐具上搞“內(nèi)增高”，不如在菜量上“實(shí)打?qū)崱?。畢竟，靠餐具魔術(shù)或許能贏得一時(shí)銷量，但只有足量的菜品和透明的經(jīng)營(yíng)，才能留住消費(fèi)者的心。別讓那些精心設(shè)計(jì)的餐具“內(nèi)增高”，最終變成壓垮消費(fèi)信任的“最后一根稻草”。（王小梅）