區(qū)塊鏈技術(shù)以其全鏈條實(shí)時(shí)記錄、數(shù)據(jù)不可篡改、全程可追溯的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，為精準(zhǔn)溯源提供破局之道，助力筑牢糧食質(zhì)量安全防線，讓消費(fèi)者“吃得放心”。

糧食質(zhì)量安全，是“國(guó)之大者”，是民之所盼。從田間到餐桌，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，信息壁壘高筑、數(shù)據(jù)易被篡改，傳統(tǒng)溯源手段往往力不從心。區(qū)塊鏈技術(shù)以其全鏈條實(shí)時(shí)記錄、數(shù)據(jù)不可篡改、全程可追溯的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，為精準(zhǔn)溯源提供破局之道，助力筑牢糧食質(zhì)量安全防線，讓消費(fèi)者“吃得放心”。

區(qū)塊鏈技術(shù)本質(zhì)上是一種去中心化的分布式賬本技術(shù)，為每一批次糧食建立專屬“數(shù)字身份證”，從播種、灌溉、施肥、收割到儲(chǔ)存、加工、物流運(yùn)輸、終端銷售，所有數(shù)據(jù)通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備自動(dòng)采集、實(shí)時(shí)上鏈、全鏈共享。這些數(shù)據(jù)一旦記錄上鏈，任何單一參與者都無(wú)法私自修改或刪除。消費(fèi)者掃碼即可追溯全流程關(guān)鍵信息，監(jiān)管者實(shí)現(xiàn)全程穿透式監(jiān)管，企業(yè)之間的協(xié)作效率倍增。同時(shí)，每一個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)記錄都與特定責(zé)任主體綁定，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題可以快速精準(zhǔn)定責(zé)，避免推諉扯皮。這種透明的壓力傳導(dǎo)機(jī)制，倒逼供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)規(guī)范操作、提升質(zhì)量，增強(qiáng)糧食行業(yè)整體誠(chéng)信水平。

當(dāng)前，各地正加大區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用，探索建設(shè)糧食質(zhì)量安全追溯體系，涌現(xiàn)出諸多創(chuàng)新范例。例如，福建省在全國(guó)率先建成原糧質(zhì)量追溯平臺(tái)，與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)對(duì)接，覆蓋省內(nèi)所有政策性糧食承儲(chǔ)企業(yè)和大部分規(guī)模以上糧食加工企業(yè)，確保全鏈條監(jiān)管、全程可追溯。山東省加快推動(dòng)創(chuàng)新應(yīng)用，建立“標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入—質(zhì)量認(rèn)證—品牌授權(quán)”管理體系，推動(dòng)100多家企業(yè)強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量追溯，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)信息環(huán)環(huán)可追溯，為優(yōu)質(zhì)糧油品牌賦能。湖北省建成“荊楚糧油”公共服務(wù)平臺(tái)，建立糧食從生產(chǎn)、加工、流通、銷售到消費(fèi)的全環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)糧油產(chǎn)品全程可視化監(jiān)管，讓糧食質(zhì)量安全看得見。

這些創(chuàng)新實(shí)踐，勾勒出區(qū)塊鏈賦能糧食質(zhì)量安全的美好圖景，但距離構(gòu)建成熟可靠、普適高效的質(zhì)量溯源體系，還面臨多重挑戰(zhàn)。首先，“數(shù)字鴻溝”阻礙廣泛接入。生產(chǎn)端存在小農(nóng)戶數(shù)字化素養(yǎng)不高、智能設(shè)備普及率低、網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱等問(wèn)題，與區(qū)塊鏈技術(shù)落地要求存在顯著落差。其次，“信任第一公里”難以跨越。區(qū)塊鏈本身只能保證鏈上數(shù)據(jù)不被篡改，無(wú)法確保源頭數(shù)據(jù)真實(shí)性，亟需構(gòu)建一套融合技術(shù)保障與制度約束的信任生成機(jī)制，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)深度應(yīng)用、源頭驗(yàn)證、多方交叉驗(yàn)證、信譽(yù)機(jī)制、嚴(yán)格執(zhí)法等措施來(lái)解決。再次，高昂成本制約推廣動(dòng)力。區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等溯源技術(shù)的硬件部署、系統(tǒng)開發(fā)、運(yùn)維管理，初始投入巨大，中小企業(yè)尤其是小農(nóng)戶難以承擔(dān)，亟需建立可持續(xù)的激勵(lì)機(jī)制，降低接入成本，激發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈參與者積極性。

構(gòu)建糧食質(zhì)量溯源體系，單靠區(qū)塊鏈技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，亟需制度保障、標(biāo)準(zhǔn)貫通與理念變革協(xié)同并進(jìn)。政府應(yīng)制定區(qū)塊鏈應(yīng)用于糧食領(lǐng)域的法律法規(guī)與政策框架，明確數(shù)據(jù)權(quán)屬、隱私邊界與責(zé)任認(rèn)定規(guī)則，為技術(shù)應(yīng)用劃清航道、設(shè)定底線。制定貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的統(tǒng)一數(shù)據(jù)采集、傳輸、存儲(chǔ)與交換標(biāo)準(zhǔn)，打破數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)信息共享。積極培育質(zhì)量安全第一的文化和對(duì)技術(shù)賦能的信任共識(shí)，通過(guò)教育、培訓(xùn)與示范，使企業(yè)深刻認(rèn)識(shí)數(shù)據(jù)透明化可鑄就品牌溢價(jià)與持久市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，激發(fā)投資積極性。

區(qū)塊鏈不是萬(wàn)能鑰匙，但其在構(gòu)建信任機(jī)制、保障質(zhì)量安全、驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面的作用已獲廣泛認(rèn)同。隨著技術(shù)迭代、成本趨優(yōu)、標(biāo)準(zhǔn)落地，糧食質(zhì)量溯源體系將日漸完善，最終實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”，讓每一粒糧食攜帶“數(shù)字身份證”抵達(dá)百姓餐桌。